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瓶装水市场 干净的错觉?对不对?

作者:admin来源:北京小瓶水配送网;发布时间:2020-04-26 11:56:40;浏览量:113

  在我们的认知中,瓶装水不仅味道好,还应该比自来水应该更安全,但对比瓶装水和自来水的国标之后,却让我们困惑了,事实似乎并非如此

  安全隐患源于标准乱象?

  目前,中国国家饮用水标准分为两大部分——非包装水的标准最重要的是《生活饮用水卫生标准》、《城市供水水质标准》和《饮用净水标准》,而包装水的相关标准有4个《饮用天然矿泉水标准》《瓶装饮用纯净水标准》《瓶装饮用纯净水卫生标准》《瓶(桶)装饮用净水卫生标准》。除自来水标准外,剩下4个国标均为包装水标准。

  其中,从瓶装水产品分类看,有“天然矿泉水”国标和“纯净水”国标,剩下所有包装水均被纳入瓶装饮用净水国标范围。这样的标准体系看似覆盖了所有的包装饮用水,但由于分类混乱,相互间还是出现了交叉和空白。

  如一些矿物质水企业标准,部分是基于纯净水国标制订,部分则参照了瓶装水国标。这样一来,尽管都叫“矿物质水”,但在具体工艺流程和水质指标上,不同企业之间却大相径庭。《新京报》5月2日的报道中说,该报记者获取的一份可口可乐云南公司的矿物质水企业标准(q/kkk 0003 s-2009,自2010年1月29日起实施,并已在云南省卫生厅备案,备案期从2010年1月至2013年1月),其产品水源是纯净水,产品的标准制订参照了纯净水国标,是以纯净水为原料,人工加入硫酸镁、氯化钾制成。而该记者获取的另一份大连半岛山泉饮品厂出台的矿物质水企标(q/dbd0002s-2012)中显示,他们的矿物质水水源是自来水,该企业标准中的各项指标,也大多参照瓶装水国标。

  也就是说,同样是所谓的矿物质水,有的是用纯净水加入食品添加剂制成,有的则是用自来水添加。

  虽然国家卫生计生委表示,除天然矿泉水和饮用纯净水已有明确的国家标准外,其他包装饮用水均需符合瓶装饮用水卫生标准。然而,当你将其与自来水国标进行对比,会发现诸多疑问。

  首当其冲的,是水质指标的数目。在《瓶(桶)装饮用净水卫生标准》(gb 19298-2003)中,水质指标仅有21项,远远少于自来水国标(《生活饮用水卫生标准》gb 5749-2006)中的106项。诸如汞、银、四氯化碳、甲醛在内的毒理性指标,以及硬度等较为常见的水质指标,都未出现在瓶装水国标中。

  有专家解释说,指标数目少于自来水,是因为瓶装水的原水来自于自来水,所以在自来水检测之后,某些项目上,瓶装水不需要再进行检测。也就是说,《瓶(桶)装饮用净水卫生标准》应适用于那些取自于自来水的瓶装水。那么针对那些取自水库水等地表水、地下水源,而非使用自来水作为原水的瓶装水,是否意味着21项标准无法涵盖市面上所有的瓶装水,从而将人们的安全与健康置于脑后?

  标准比自来水宽松?

  在指标数目之外,瓶装水国标似乎也比自来水更宽松。市政供水(自来水)不允许含有大肠杆菌或粪大肠菌群。而《瓶(桶)装饮用净水卫生标准》中大肠菌群指标为mpn/100ml≤3,对微生物的要求也低于自来水。

  专家解释说,这是两种不同的检测方法所致,以前检测菌群是按照旧式的苏联标准,取1l水检测,不得超过3个菌,而后世界卫生组织改进了检测方法,取100ml水,当中不得验出。世卫组织更新了检测方法之后,自来水的标准随即更新,而瓶装水标准还未更新。这是否也说明,瓶(桶)装水的标准制订要落后于自来水?

  《新京报》5月2日的同期报道,就可口可乐云南公司的矿物质水企业标准与《瓶(桶)装饮用净水卫生标准》做了比较,发现前者比后者“缺少‘总α放射性’、‘总β放射性’指标,也没有汞、铬、氰化物、甲醛等限制指标,而大肠杆菌一项,也比自来水低。此外,作为瓶装水重要毒理性指标的镉(镉会损害肝和肾脏,对人体危害严重),该标准里也没有。”而镉是重要的水体污染物,近年云南多地就曾爆发镉污染事件。

  制定标准的部门不同

  为什么自来水和瓶装水的国标相差很多?

  专家介绍说,自来水国标的出台涉及多个部门,2006年修订的自来水国标,由卫生部和国家标准化管理委员会牵头,联合水利、环保、疾控等方面的相关单位共同修订。

  而瓶装水标准主要是原中国疾控中心食品所牵头制定,涉及的部门主要在卫生系统,起草单位还包括了一家企业。

  检测能力不足?

  标准之外,严格检测也是保证水质的必要手段之一。以北京市自来水厂为例,它实行三级水质检验制度,分为运转车间、水厂化验室和水质监测中心三个层次,对水源水、出厂水和管网水进行水质检测和控制。运转车间配备余氯、浊度等在线检测设备,实施连续监测;水厂化验室每天对原水、各工艺单元出水、出厂水进行分析;水质监测中心每月对水源水、出厂水进行一次全面分析,每月对管网水进行两次检测分析。与自来水厂的定期、严格检测比较,很多瓶装水出厂前,大多只检测感官、微生物等指标,对于重金属、有机物等更多指标,往往半年才检测一次。

  据瓶装水专业人士报道,国家对于瓶装水企业的实验室要求很简单,一般只需要配备检测生物的显微镜、浊度仪等就可以。只有一些大企业才可能配备比较高级的仪器。

  细菌数量比自来水多?

  市政供水(自来水)具有的优势是因为它是不断流动的,并含有氯,这样就可以保持新鲜和避免滋生细菌。而瓶装水则是静止的,开启后如果不及时饮用有可能成为细菌的滋生地。另外,因为大部分瓶装水不含氯,这样细菌和真菌很容易在瓶子里生长繁殖。

  美国自然资源保护委员会曾对103个品牌超过1000瓶水进行了广泛地综合测试,想知道它们是否真的干净。结果,三分之一品牌的至少一个送检样品中,含有超过国家工业标准的细菌或化学污染物质,包括致癌物质。该报告发表以后,相关的规定并无重大改变,而生产商也未明显更改其生产流程,所以报告中提到的风险很有可能仍存在。

  而近期渥太华的一个调查显示:加拿大七成的瓶装水样本中含有远远超过美国标准的细菌含量(美国的细菌限制标准是每毫升水中不能含有超过500菌群的细菌)。在加拿大相关机构对于样本的检测中,每毫升水含有超过80000的变异细菌,反而在自来水中,每毫升只含有170菌群,远远低于瓶装水中的发现。虽然研究报告没有显示在水中查出了会导致疾病的细菌的存在,但研究人员也指出,这些细菌对于那些十分脆弱的人,例如,婴儿、孕妇、老人和那些有免疫性系统疾病的人都是有风险的。

  包装的安全隐患

  高温:邻苯二甲酸是一种用于软化塑料、降低脆性的化学剂,它有可能造成生育困难、肝脏疾病并增加了患癌症的风险。当瓶装水靠近热源时,会使瓶中的邻苯二甲酸溶入水中。

  储存方式:高温并不是唯一危害瓶装水的因素;你放在储藏室里的其他物品同样会影响到瓶装水。专家建议:不要把瓶装水和煤气燃料、杀虫剂或者其他的化学物品放在一起,因为这些物质至少会影响水的气味和口感。另外,炎热的夏天,把瓶装水存在车里,这其实也是个潜在的危险举动。高温会改变它的化学平衡,从而加快了塑料里的化学物质溶进水中的速度。

  pet:针对瓶装水的包装,专家对某些特殊的化学物质发出了红色警告。被用来制作pet聚酯的锑是一种潜在的有毒物质。近年来,德国的化学家发现,瓶装水存放时间越长(不管是在商店,还是在家里),它产生的锑越多。大量的锑累积可导致恶心、呕吐以及腹泻等症状。

  双酚a:美国一个隶属于国家卫生研究院(nih)的委员会发现,双酚a(bpa)——在聚碳酸酯(用来制造冷水器、运动型饮料瓶和其他的硬质塑料,不包括pet)中发现的一种化学物质,可能导致胎儿、婴儿及幼儿产生神经及行为问题。nih支持的另外一个专家组则发现,这种危害其实更甚:bpa可能会影响到成年人的大脑,女性的生殖系统和免疫系统。美国食品及药物管理局(fda)已经复审了这些报道,并表示,将继续监控这个数据,从而确定是否需要采取监管行动。

  价格翻了成百上千倍!

  部分瓶装水确实来自天然水源,但超过25%的瓶装水是用自来水制成的。这些水经过处理和纯化后卖给消费者,其价格常常翻了成百上千倍(以北京市水价为例,一吨自来水4元,一瓶以自来水过滤而成的550ml的纯净水为1元,之间的价格差近500倍)。许多人对自己喝的所谓“矿泉水”就是改头换面后价格不菲的自来水而大吃一惊。

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